Camping cars et camping caristes

Le seul forum qui défend la gratuité ou la modération des tarifs + de 3000 aires pour ses inscrits participant au forum
 
AccueilAccueil  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  FAQFAQ  

Bonjour Invité.
Bienvenue
chez les campingcaristes
------------------------------------------

Nouveaux inscrits, votre présentation est
nécessaires pour accéder à l'ensemble du forum -
Consultez votre messagerie sur le forum.


Inscrivez vous pour prendre
connaissance
de l'ensemble du forum

Janvier 2018
LunMarMerJeuVenSamDim
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
CalendrierCalendrier
Derniers sujets
» Point de vue
par domin56 Hier à 22:51

» La Poste au top du service
par kayok Hier à 22:44

» Fabrication des chaines
par domin56 Hier à 15:05

» attention un elephant ça trompe enormément
par Caneton Lun 22 Jan 2018 - 9:41

» Entrainez vous au manchot
par Caneton Dim 21 Jan 2018 - 10:44

» la prière des bretons
par Caneton Sam 20 Jan 2018 - 10:54

» Nordiste ? Sudiste ? A quand la guerre de sécession ?
par Caneton Sam 20 Jan 2018 - 8:02

» Par les temps qui courent certains perdent leurs parapluies, d'autres leur culotte....
par domin56 Ven 19 Jan 2018 - 17:48

» C'est ce qui s'appelle se faire baiser !
par domin56 Jeu 18 Jan 2018 - 11:37

» Bêtisier de la CAF
par domin56 Dim 14 Jan 2018 - 10:50

» Leçon de billard
par Caneton Dim 14 Jan 2018 - 10:06

» Dame nature
par domin56 Sam 13 Jan 2018 - 19:07

» Le pantalon, premier collaborateur des forces de police
par Caneton Sam 13 Jan 2018 - 19:06

» Eurovision
par Caneton Sam 13 Jan 2018 - 9:11

» Je ne veux pas aller en Irak
par Caneton Jeu 11 Jan 2018 - 8:53

» Renvoie le chauffeur!!!
par Caneton Mer 10 Jan 2018 - 9:20

» la france
par gadoudal Lun 8 Jan 2018 - 16:54

» Avatar de Caneton
par kiki Dim 7 Jan 2018 - 14:59

» Images exceptionnelles
par Caneton Sam 6 Jan 2018 - 16:22

» Einstein nous invite à réfléchir
par Caneton Ven 5 Jan 2018 - 13:58

» un peut d'humour
par Caneton Ven 5 Jan 2018 - 11:22

» la tonte de pelouse, quelle galère !
par petb85 Ven 5 Jan 2018 - 10:53

» Je vous mets au parfum comme ça personne ne sera pris au dépourvu
par Caneton Dim 31 Déc 2017 - 14:07

» Voila ce qu'il arrive quand on est trop strict .
par Caneton Dim 31 Déc 2017 - 14:01

» plus de *50 ans
par ROGIDA66 Dim 31 Déc 2017 - 7:57

» Licencié le premier jour
par kayok Ven 29 Déc 2017 - 11:08

» Si ça vous tente
par Caneton Mar 26 Déc 2017 - 12:03

» Concours de la plus belle crèche
par Caneton Mar 26 Déc 2017 - 12:01

» Opération halal
par Caneton Sam 23 Déc 2017 - 10:39

» corp humain
par domin56 Sam 23 Déc 2017 - 10:12

» La langue française, quelle belle langue !
par Caneton Jeu 21 Déc 2017 - 13:48

» Cerf / Une biche a le droit de s'amuser.
par kayok Jeu 21 Déc 2017 - 11:33

» Amateurs de dictées
par kiki Jeu 21 Déc 2017 - 11:06

» Essayez
par domin56 Lun 18 Déc 2017 - 18:31

» Aigle Royal
par domin56 Lun 18 Déc 2017 - 16:51

» La grenouille magique
par Caneton Lun 11 Déc 2017 - 11:46

» La ligne Maginot
par Caneton Dim 10 Déc 2017 - 11:20

» Opération " Retraites"
par Caneton Ven 8 Déc 2017 - 10:29

» Incident de vol
par Caneton Jeu 7 Déc 2017 - 19:27

» Marcel Pagnol
par Caneton Jeu 7 Déc 2017 - 19:14

» Logique implacable
par Caneton Jeu 7 Déc 2017 - 9:10

» Mouloud au bac
par Caneton Mar 5 Déc 2017 - 17:46

» le téléphone portable, un outil de débilisation
par domin56 Dim 3 Déc 2017 - 10:00

» Repentance
par Caneton Dim 3 Déc 2017 - 8:37

» Toutes les vidéos hébergées, téléchargeables
par Caneton Sam 2 Déc 2017 - 10:31

» Hors Taux Graph
par kayok Jeu 30 Nov 2017 - 18:34

» Sport dans les maisons de retraites
par Caneton Jeu 30 Nov 2017 - 9:26

» Les petites du matin
par Caneton Jeu 30 Nov 2017 - 9:21

» A dédicacer à son chef
par Caneton Mer 29 Nov 2017 - 13:44

» Ostéopathie indoue
par Caneton Mer 29 Nov 2017 - 12:11

» contrôleur des impôts dans les Vosges
par kiki Lun 27 Nov 2017 - 22:19

» Triste comparaison
par kiki Lun 27 Nov 2017 - 18:04

» Sauvés par les impôts
par Caneton Lun 27 Nov 2017 - 17:44

» Les déchets de guerre
par Caneton Lun 27 Nov 2017 - 12:15

» Laurent Gerra, une pointure
par kayok Sam 25 Nov 2017 - 17:26

» Tel est pris qui croyait prendre
par Caneton Jeu 23 Nov 2017 - 18:11

» Attention ça dégage
par Caneton Mer 22 Nov 2017 - 11:46

» Tout l'art de manoeuvrer les nombres premiers
par Caneton Mer 22 Nov 2017 - 11:15

» Sur un air de Pépone et Don Camilio
par Caneton Mer 22 Nov 2017 - 11:08

» Aide informatique
par Caneton Mer 22 Nov 2017 - 9:15

» Je n'ai pas envie d'aller en Irak !
par Caneton Mar 21 Nov 2017 - 9:56

» Tour de France 2018 en 3D
par Caneton Mar 21 Nov 2017 - 9:41

» La robotisation qui mange l'emploi
par gadoudal Lun 20 Nov 2017 - 13:25

» La nouvelle langue Française
par Caneton Lun 20 Nov 2017 - 8:39

» Arithmétique !
par Caneton Lun 20 Nov 2017 - 8:38

» Se faire remonter les fesses, opération qui fait tendance
par Alan Dim 19 Nov 2017 - 18:38

» La SNCF se porte bien
par Caneton Dim 19 Nov 2017 - 10:13

» Petit chef
par Caneton Sam 18 Nov 2017 - 9:29

» Souvenirs
par Caneton Sam 18 Nov 2017 - 9:24

» Vosges (88) Gérardmer, 27 km Ouest de Remiremont commune qui rackette le camping cariste, à fuir.
par Caneton Ven 17 Nov 2017 - 9:40

» ç,est vrai
par Caneton Ven 17 Nov 2017 - 9:28

» Citation du jour
par Caneton Lun 13 Nov 2017 - 9:14

» protection des animaux
par domin56 Dim 12 Nov 2017 - 10:49

» C'est bon pour le moral, bon, bon
par Caneton Ven 10 Nov 2017 - 19:34

» Quand ça va mal, ça va mal
par kayok Ven 10 Nov 2017 - 19:14

» Président ou prisonnier comparez
par Caneton Ven 10 Nov 2017 - 11:15

» Coucher de soleil Octobre Gagnant Alan
par domin56 Ven 10 Nov 2017 - 10:09

» Histoire de Curé
par kayok Mar 7 Nov 2017 - 23:24

» L'indépédance de la Catalogne, son origine
par Caneton Mar 7 Nov 2017 - 18:02

» Ultra-porteurs, des moyens d'exception
par Caneton Dim 5 Nov 2017 - 11:08

» J'aime bien ces petits messages
par kayok Sam 4 Nov 2017 - 1:29

» Histoire, l'Algérie
par Caneton Ven 3 Nov 2017 - 18:07

» Le laos un pays magnifique
par Caneton Ven 3 Nov 2017 - 18:05

» Arbres exceptionnels
par Caneton Ven 3 Nov 2017 - 18:03

» Images de sites classés patrimoine mondial de l'unesco
par Caneton Ven 3 Nov 2017 - 18:02

» Les acrobates de Millau
par Caneton Ven 3 Nov 2017 - 18:00

» Tais! une petite Corse
par Caneton Ven 3 Nov 2017 - 13:53

» la belle coccinelle
par Alan Jeu 2 Nov 2017 - 20:13

» Une façon de voir les choses
par Alan Mer 1 Nov 2017 - 20:15

» la meilleure année 1956
par Alan Mer 1 Nov 2017 - 20:06

» Les mathématiques expliquent tout
par Caneton Sam 28 Oct 2017 - 9:35

» Les porcs de l'île d'Exuma
par domin56 Ven 27 Oct 2017 - 20:23

» Malaise dans la gendarmerie et dans l'armée
par Caneton Ven 27 Oct 2017 - 9:53

» hah la pipe
par Caneton Ven 27 Oct 2017 - 9:45

» Histoire de syndicaliste
par Caneton Jeu 26 Oct 2017 - 19:06

» Pour les adeptes d'Halloween
par kayok Jeu 26 Oct 2017 - 18:20

» Génial, il faut quand même admettre qu'il y en a qui sont doués.
par Alan Mer 25 Oct 2017 - 21:10

» Encore les zoziaux
par Caneton Mar 24 Oct 2017 - 17:24

» Un éclair qui frappe l'eau
par Caneton Lun 23 Oct 2017 - 14:29


Partagez | 
 

 gris en bretagne

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
domin56
Animateur
avatar


MessageSujet: gris en bretagne   Mer 19 Juil 2017 - 9:26

Revenir en haut Aller en bas
Caneton
Fondateur
avatar


MessageSujet: Re: gris en bretagne   Mer 19 Juil 2017 - 9:43

Moi j'préfère le vin gris !
Revenir en haut Aller en bas
http://www.papysauvage.fr/photos/indexphotos.html
jakez29

avatar


MessageSujet: Re: gris en bretagne   Mer 19 Juil 2017 - 13:29

Bonjour
Dominique: c'est tout a fait le cas chez nous ce moment!
(mais ça va se lever avec la marée!! ou pas)

A+
Revenir en haut Aller en bas
http://www.darling29.com
Caneton
Fondateur
avatar


MessageSujet: Re: gris en bretagne   Ven 21 Juil 2017 - 9:07

la Bretagne n'a pas le monopole du gris ! La bourgogne aussi !
le petit gris


Le gris de Bourgogne avec un petit mot de Jean Michel Lorain

Bourgogne ou Petit-gris
Jean-Michel Lorain, La Côte St-Jacques, Bourgogne, France


La différence essentielle, même s'il y en a plusieurs, c'est avant tout la taille. Les petits-gris, même s'il y a de gros petits-gris, représentent à peu près le tiers d'un escargot de Bourgogne. Qui dit taille, dit aussi texture. Ce n'est pas la même mâche en bouche. L'escargot de Bourgogne a un goût un peu herbeux, alors que le petit-gris a une saveur plus ronde, un peu noisette, très différent. Il y a des gens qui préfèrent l'escargot de Bourgogne. Moi je penche davantage pour le petit-gris.
Terroir et tradition
En tant que Bourguignon, je me devais de vous présenter cette dolente créature. Pourtant, ces produits ramassés au hasard des chemins, autour des mares et des rivières ont pratiquement disparu avec la pollution au même titre que l'écrevisse, que j'aimais autrefois dénicher en retournant de grosses pierres lorsque l'Yonne était en chômage. Mes plaisirs sont aussi figés dans le temps car on ne peut pas servir de "vrais" escargots de Bourgogne toute l'année. Les gens d'ici peuvent ramasser les escargots et les cuisiner chez eux au gré de leur gourmandise mais, pour nous restaurateurs, nous sommes limités à quelques semaines par année pour mettre l'authenticité à la carte. En effet, les escargots de Bourgogne sont protégés et font l'objet d'un ramassage réglementé. Si on vous vend des escargots de Bourgogne, se sont généralement des escargots ramassés en Pologne et un peu partout dans les pays de l'Est. Pour moi, les escargots font partis des racines de notre région mais on ne peut plus les considérer comme cuisine de terroir.
Suggestions
L'escargot de Bourgogne, on l'a beaucoup assassiné chez nous avec de l'ail et du persil. L'escargot, c'est un mollusque délicat, subtil. Quand on aime l'ail, le persil, c'est bien. Quand on aime l'escargot, il faut peut-être davantage le laisser s'exprimer!
Tout en conservant les ingrédients de base de la recette traditionnelle bourguignonne, je préfère une approche plus subtile. Il n'est pas question pour moi de noyer les escargots sous une tonne d'ail et de persil comme cela est trop souvent le cas. Je préfère les lier au beurre en ajoutant une tombée d'échalote et quelques gouttes d'huile d'ail - de l'ail infusé dans de l'huile qui souligne le goût au lieu de le détruire. Les escargots sont servis avec une crème de persil cuit à l'anglaise, mixé avec un peu de crème et un peu de beurre pour l'adoucir, et une fondue de tomates pour apporter une touche d'acidité et relever le goût de l'escargot.
Revenir en haut Aller en bas
http://www.papysauvage.fr/photos/indexphotos.html
jakez29

avatar


MessageSujet: Re: gris en bretagne   Ven 21 Juil 2017 - 16:47

Bonjour
Mon Dieu comme la remarque est juste au sujet "des tonnes d'ail" avec les
escargot!! C'est plus des escargots mais de l'ail!!!!
Bon je retourne a ma grisaille
Bonne soirée
Revenir en haut Aller en bas
http://www.darling29.com
kayok
Modérateur
avatar


MessageSujet: Re: gris en bretagne   Ven 21 Juil 2017 - 19:09



Bien Caneton pour la leçon du bien manger. C'est un peu commecela que nous les mangeons nous, avec la tomate.

Nous aussi nous avons le petit gris, ou plutôt le gris de gris.
Je ne te donnerai pas la recette, car ouvrir une bouteille tu dois savoir.
Revenir en haut Aller en bas
Caneton
Fondateur
avatar


MessageSujet: Re: gris en bretagne   Sam 22 Juil 2017 - 8:10

Effectivement, l'ail à profusion, on ne mange que de l'ail. 
Sans oublier le beurre à outrance. 
Jean Michel Lorain est une pointure, mais regardez les menus de la Côte Saint Jacques : https://www.cotesaintjacques.com/fr/page/carte-et-menus-d-exception.52.html

Oui pour le gis et le gris de gris, c'est très appréciable maintenant, il faut aussi se rappeler qu'il y a 40 ou 50 ans, le vin gris était complètement dégueu, souvent des coupages à la tra la la, bourré de sulfites. 
pour les sulfites, ça s'est  bien calmé aussi bien dans les blancs que dans les rosés, ah les mal de crâne, ... Sans même en abuser !
Revenir en haut Aller en bas
http://www.papysauvage.fr/photos/indexphotos.html
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: gris en bretagne   

Revenir en haut Aller en bas
 
gris en bretagne
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» mon gris du gabon
» [Perdu]caniche gris et petit chien noir Calvados (14)
» parc ornithologique de Bretagne
» Présentation éleveur Landes de Bretagne
» MINOU - minou tigré gris - 6 ans- en FA -ADPK (35)

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Camping cars et camping caristes :: ---------------------La Vie des membres :: La taverne du forum :: Pour sourire-
Sauter vers: